fbpx
Икра в кухне разных стран Европы

Икра как основной ингредиент в европейских блюдах Оставить коментарий

Издавна икра ценится в кухнях разных народностей. И блюда европейской кухни не исключение. С давних времен царские и королевские столы ломились от вкусных и полезных яств. А черная и красная икра занимали среди них одно из первых мест. 

Так, с течением времени икра в разных своих проявлениях укоренилась в национальных кухнях разных европейских стран. При том, икра как блюдо тоже заняло свою нишу в европейском меню. 

Икра в Дании

В Дании, например часто используется икра люмпенов (stenbider). Это блюдо датской кухни принято подавать поверх разрезанных пополам или нарезанных ломтиками вареных яиц. Также отдельным элементом этого блюда принято считать рыбу или любой другой морепродукт. Вместе эти ингредиенты создают неповторимый вкус. Также датчане любят отведать икры трески. 

Икра в Греции

Греки же чествуют с особой любовью икру карпа. Там она называется тарама. В Греции и Турции с ней предпочитают готовить тарамосалаты. Это национальное блюдо, в котором тарама смешивается с лимонным соком, луком, соком, хлебными крошками и, конечно же, оливковым маслом. Эта смесь служит своеобразным соусом, куда макают другие продукты. 

Икра в Италии и Швеции

Италия популярна своими искушенными блюдами. В ней так и процветает любовь человека к еде. И икра тут занимает не последнюю роль. Помимо популярности черной и улиточной икры, в Италии также пользуется спросом боттарга. Это сушеная икра серой кефали. Ею чаще всего начинают блюдо с добавлением пасты.

В северной Швеции же особую любовь местные питают к копченой и соленой икре трески. Пасту обычно подают в качестве начинки для бутербродов.

Икра в Великобритании

Британская икра, обычно мягкая. Икра сельди продается во многих британских супермаркетах, но она не очень популярна. Икру трески в кляре можно также купить во многих магазинах рыбы и чипсов, в основном в районе Лондона.

Читайте также: Икра в культуре разных народов Азии

Цветовая гамма осетровой и лососевой икры

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перезвоним в течение 15 минут
Call Now ButtonПОЗВОНИТЕ НАМ!