sales@ikra-guru.ru +7 (977) 943-94-77
Доставка и оплата Войти
ikra-nerki.png

Икра нерки: польза, описание, калорийность, выбор, хранение

20 декабря, 2020

Одним из самых ценных видов красной икры является икра нерки. Редкий деликатес пользуется особенной популярностью среди ценителей необычных, благородных вкусов.

Особенность икры нерки

Нерка обитает на северном побережье Тихого океана. Ее икра на рыбном рынке встречается достаточно редко, что связано с существенным уменьшением популяции лосося этого вида. Икру нерки легко отличить от других видов согласно следующему описанию:

Интересно! Яркий, насыщенный цвет зерен связан с питанием рыбы. Ее основной рацион составляют специфические рачки, которые имеют ярко-красный окрас. В результате этого мясо и икра лосося приобретает такой же насыщенный цвет.

Польза икры нерки

В целом, любая лососевая икра, в том числе и нерки, оказывает на организм следующее воздействие:

Состав красной икры

Независимо от вида красной икры деликатес обладает практически одинаковым набором микроэлементов. Разница заключается лишь в их количестве и пропорциях. В этом плане нерковая икра — один из самых ценных и питательных видов морепродукта. В ее состав входят:

Богатый химический состав продукта дает возможность употреблять его в небольших количествах. При этом организм будет полностью обеспечен необходимыми питательными веществами.

Правила выбора и хранения 

Икра нерки — редкий и достаточно дорогостоящий деликатес. Поэтому каждый потребитель желает приобрести качественный, натуральный продукт. Для этого следует воспользоваться рекомендациями экспертов: 

 

Хранить икру, в состав которой входит не более 6 % соли, в герметичной таре можно до 4-х месяцев. После вскрытия банки деликатес помещают в холодильник, где он может храниться 3-5 дней. Если производитель использовал для изготовления сырья консерванты, срок его хранения увеличивается до 1-го года.

 

Красная икра и кулинария

Кроме необычного вкуса благородный деликатес обладает очень эффектным внешним видом: рассыпчатые зерна с насыщенным оттенком отлично смотрятся в качестве самостоятельного блюда. Диетологи рекомендуют употреблять ее тем, кто следит за своей фигурой: калорийность 100 г морепродукта составляет всего 245 кКал. 

 

Это значит, что его совершенно нет необходимости поглощать ложками. Всего 1-2 чайные ложки икры на завтрак обеспечат вас необходимым количество полезных микроэлементов. Для тех, кто худеет желательно употреблять деликатес в чистом виде, не выкладывая его на мучные изделия. 

Эксперты рекомендуют употреблять икру нерки в чистом виде или в сочетании с продуктами, в состав которых не входит много углеводов. Ложечку изысканного деликатеса можно выложить на половину сваренного вкрутую яйца и украсить блюдо веточками свежей зелени.

Не теряет актуальности и классическая подача деликатеса на гренках или тостах, смазанных тонким слоем масла. В дорогих ресторанах икрой нерки украшают салаты и другие блюда. При этом повара не рекомендуют прятать такой благородный продукт внутрь блюда — так теряется не только его вкус, но и изумительный внешний вид.

Купить икру нерки можно на сайте нашего интернет-магазина, пройдя по ссылке https://ikra-guru.ru/shop/krasnaya-ikra/ikra-lososevaya-nerki/. Также у нас вы можете приобрести черную и улиточную икру. Вся продукция должным образом сертифицирована, а каждого покупателя у нас обслуживают квалифицированные консультанты.

Подпишись и получи бесплатный чек-лист "Как выбрать икру в море подделок?"