sales@ikra-guru.ru +7 (977) 943-94-77
Доставка и оплата Войти
krasnaya-ikra.jpg

Какая красная икра лучше: горбуши, нерки или кеты?

2 декабря, 2020

Натуральная красная икра занимает одну из лидирующих позиций среди деликатесных продуктов. Ее ценят не только за высокие вкусовые качества, но и пользу, которую она оказывает на организм человека в целом. Блюда с лососевой икрой всегда были символом праздничного стола. 

Существует много видов рыб из семейства лососевых, икра которых отличается между собой не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам. Однако, согласно исследованиям экспертов, физико-химический состав деликатеса остается практически одинаковым. 

Свойства красной икры

То, что лососевая икра обладает уникальными свойствами, подтверждено в результате научных исследований. В частности, морепродукт оказывает на организм следующее воздействие:

С чем это связано: польза продукта

Красную икру часто называют “кладезем витаминов”, ведь в ее состав входит более 10 микроэлементов.

  1. Легкоусвояемый белок. Его в составе лососевой икры содержится более 30%. 
  2. Витамин А способствует улучшению зрения.
  3. Витамин Д укрепляет костную систему.
  4. Витамин Е улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
  5. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин и детей, нормализует обменные процессы.
  6. Полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6 влияют на работу мозга, улучшают память, минимизируют риск развития слабоумия.
  7. Йод регулирует работу щитовидной железы.
  8. Магний, железо, цинк повышают гемоглобин, стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, минимизируют тромбообразование. 

Разновидности красной икры

Несмотря на практически одинаковый химический состав, деликатесный морепродукт отличается не только по внешнему виду, но и по своим вкусовым качествам. Поэтому самыми распространенными видами красной икры являются

 

На что обратить внимание при выборе?

Независимо от того, красную икру какого вида лосося вы приобретаете, необходимо обратить внимание на следующее:

 

Красная зернистая икра — продукт, при выборе которого следует ориентироваться не только на его цену, но и вкус. Ценителям необычных вкусовых ощущений лучше обратить внимание на икру нерки. Классический и наиболее доступный вариант — икра горбуши. Икра кеты — вариант украшения стола для торжественного события. Перейти к каталогу красной икры.

Подпишись и получи бесплатный чек-лист "Как выбрать икру в море подделок?"