fbpx
Товарное осетроводство

Товарное осетроводство — исконно русское изобретение Оставить коментарий

 За последнюю четверть века выращивание осетровых стало очень популярным во многих странах мира. Однако товарное осетроводство, благодаря которому производится черная икра, это исконно русское изобретение.

Началом осетроводства принято считать 1869 год. Когда на Волге у города Симбирска  были найдены нерестилища стерляди. Он впервые провел искусственное оплодотворение икры стерляди. В том же году в Казани произошло оплодотворение икры стерляди спермой осетра и севрюги.

Уже в 1916 году на Волге начато искусственное разведение осетровых, а в 1919 году в Астрахани издана инструкция по разведению этих ценных видов рыб.

Этот элитный деликатес, черную икру, дают осетровые разных видов, например, стерлядь, сибирский или русский осетр. Рыба, выращенная промышленным способом, весьма пластична и легко приспосабливается к среде обитания.

Товарное осетроводство – выращивание осетровых рыб в товарных рыбоводных хозяйствах – является важной составляющей усилий по восстановлению численности осетровых, особенно редких и исчезающих видов, путем формирования маточных стад, выращивания разновозрастного рыбопосадочного материала не только для товарных хозяйств, но и для выпуска жизнестойкой молоди на нагул в естественные водоемы и водохранилища с целью пополнения водных биологических ресурсов.

В настоящее время осетровые считаются редким видом рыб. Они находятся под угрозой исчезновения. Поэтому индустриальное осетроводство — выход для восполнения их популяции без нанесения вреда окружающей среде.

Существует Модельный закон о сохранении осетровых рыб, их воспроизводстве, рациональном использовании и регулировании оборота продукции из них. В статье 16 отмечено, что товарным разведением могут заниматься юридические и физические лица на базе созданных собственных маточных стад и на основании полученных лицензий.

По мнению многих исследователей, товарное осетроводство должно стать не только важной составной частью производства ценной белковой продукции, но и мощным, а иногда и основным источником восполнения численности осетровых рыб. особенно редких и исчезающих видов, в естественных водоемах. Осетроводство в России по своим масштабам в настоящее время явно не соответствует биологическому потенциалу культивируемых видов рыб и потребности в высококачественной рыбной продукции.

На современном этапе определились три основных направления развития товарного осетроводства: индустриальное, основанное на интенсивных методах выращивания в бассейнах и садках, с использованием теплых вод ТЭЦ и ГРЭС; прудовое выращивание осетровых в обычных рыбоводных прудах в монокультуре и поликультуре; пастбищное – зарыбление озер, ильменей, водохранилищ, водоемов сельскохозяйственного назначения молодью осетровых рыб в поликультуре.

Вот, что надо знать покупателям о легальной черной икре

  • Не покупайте икру на рынке и в небольших магазинах. Предпочтительней приобретать икру и осетрину в специализированных магазинах самих аквакультурных предприятий.
  • на этикетке должно быть указано название предприятия-изготовителя, дата выработки, а также название вида рыб
  • В аквакультуре выращивают не все виды осетровых. Севрюгу практически не выращивают, и севрюжья икра на рынке – скорее всего браконьерская.
  • Вся легальная черная икра в продаже – продукция аквакультуры (получена от рыб, выращенных на рыборазводных заводах). Легальной икры диких осетров в продаже не бывает!

 Мы получаем черную икру высшего качества без браконьерского истребления целых стай рыб в их естественной среде. Выбирайте качественный продукт и правильного поставщика элитного деликатеса. Позвольте себе лучшее!

Читайте также: Почему черная икра такая дорогая ?

Тема для светской беседы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перезвоним в течение 15 минут
Call Now ButtonПОЗВОНИТЕ НАМ!