fbpx
улиточная икра

Улиточная икра покоряет мир Оставить коментарий

Медленными движениями улиточный деликатес зашел очень далеко. Речь идет об икре улитки. Этот вкус взял кулинарный мир штурмом. Крошечный, перламутровый деликатес раскупается как горячие пирожки в Италии, где килограмм может стоить более 3000 долларов.

“Это вкус, несравнимый ни с каким другим видом пищи”, – рассказывает Давиде Мерлино, владелец крупнейшей в Италии улиточной фермы.

За килограммовый чан Мерлино берет 1900 долларов.

Такие фермеры, как он, используют свой медленны животных во всех областях – от спа-процедур до элитных блюд. В результате, потребление улиток в Италии выросло более чем на 325 процентов. За последние два десятилетия, согласно данным ведущей сельскохозяйственной ассоциации страны.

Как добывают?

Цена улиточной икры составлена из количества труда, который уходит на производство этого деликатеса. Также важно помнить, что лучше всего икру улитки употреблять с “тартарами из рыбы, креветок или говядины”.

Процесс получения икры занимает 150 дней. Сперва заводчики улиток ставят стерилизованные стаканы на землю. Чтобы улитки откладывали в них яйца. Затем сортируют драгоценные кладки и удаляют неидеальные экземпляры. Каждая улитка откладывает примерно 50-100 яиц в год.

“Нам приходится собирать маленькие жемчужины одну за другой с помощью пинцета”, – рассказал Мерлино.

Французы и итальянцы – самые масштабные потребители икры улитки. Но в последнее время, заказывают икру и в швейцарцы и даже в Дубай. 

Не просто лакомство

Очевидно, что восхитительные побочные продукты улиток не ограничиваются яйцами. Их слизь используется для предотвращения морщин и повышения уровня коллагена в составе процедур для лица. Один итальянский спа-салон класса люкс даже предлагает процедуру, во время которой моллюски ползают по лицу.

Симоне Сампо, директор итальянского института, занимающегося изучением улиток, даже изобрел безжалостное устройство для сбора улиточной слизи под названием MullerOne или “улиточный спа”.

“Все больше и больше людей открывают для себя этот продукт благодаря его невероятной пользе для кожи, дыхательной системы и желудка”.

А заказать улиточную икру высокого качества, но по более приятной цене можно у нас на сайте ikra-guru.ru

Читайте также: Какие цвета икры можно смешивать, дегустируя их

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перезвоним в течение 15 минут
Call Now ButtonПОЗВОНИТЕ НАМ!